[호남뉴스라인 = 서은홍 기자] 전남광주통합특별시 나주시가 안유성 명장 및 시민 100명과 함께 나주쌀, 한우, 배, 미나리 등 지역 식재료로 특별한 도시락을 만들고 관람객과 나누는 대규모 참여형 미식 공연을 ‘2026 나주영산강축제’에서 선보인다.

나주시(시장 윤병태)는 오는 10월 10일 영산강정원에서 열리는 ‘영산강에서 맛보는 미식 오케스트라’에 안유성 조리명장과 함께 참여할 시민 100명을 오는 9월 18일까지 모집한다고 9일 밝혔다.

참가비는 무료(재료비 전액 지원)이며 참여를 희망하는 시민은 홍보 포스터의 QR코드를 통해 온라인으로 신청하면 된다.

선정 결과는 오는 9월 22일 나주시 누리집을 통해 발표하며 선정된 참가자에게는 개별적으로 안내할 예정이다.

‘영산강에서 맛보는 미식 오케스트라’는 대한민국 16대 조리명장이자 ‘2026 나주방문의해’ 홍보대사인 안유성 명장의 요리 시연과 라이브 토크, 시민 100명이 함께하는 주먹밥 도시락 만들기와 현장 시식이 하나의 공연처럼 이어지는 대규모 시민 참여형 미식 프로그램이다.

안유성 명장이 오케스트라의 지휘자가 되고 다양한 세대의 시민들이 단원이 돼 나주의 식재료로 각자의 주먹밥 도시락을 완성한다는 독특한 형식으로 진행된다.

무대에서는 안유성 명장의 요리 시연과 라이브 토크를 통해 좋은 식재료를 고르는 방법부터 재료 간 맛의 균형을 맞추는 법, 주먹밥의 풍미를 살리는 소스 배합까지 일상에서도 활용할 수 있는 다양한 요리 비법을 소개한다.

주요 메뉴는 나주평야에서 생산된 쌀을 중심으로 지역의 다양한 농축산물을 활용한 ‘나주를 담은 주먹밥’이다.

나주 한우와 배, 미나리 등 지역 식재료의 특성을 살리고 안유성 명장만의 소스 비법을 더해 누구나 쉽게 만들 수 있으면서도 나주만의 맛과 개성을 느낄 수 있도록 구성할 예정이다.

체험에는 어린이 가족부터 청소년, 중장년, 시니어에 이르기까지 다양한 세대의 시민 100명이 참여한다.

서로 다른 세대의 참가자들은 같은 무대에서 함께 음식을 만들며 각자의 조리 경험과 이야기를 나누고 완성된 주먹밥 도시락은 현장 관람객 500명과 함께 맛볼 예정이다.

나주시는 이를 통해 음식을 단순히 먹는 것을 넘어 세대와 사람을 연결하고 지역의 맛과 이야기를 함께 나누는 축제 콘텐츠로 확장한다는 구상이다.

특히 영산강의 생태·정원 경관과 나주의 우수한 농산물, 대한민국 조리명장의 전문성을 결합해 ‘2026 나주영산강축제’를 대표하는 미식 콘텐츠로 육성하고 ‘다시 찾고 싶은 미식관광도시 나주’의 매력을 널리 알릴 계획이다.

윤병태 나주시장은 “미식 오케스트라는 안유성 명장의 조리비법과 나주의 우수한 식재료, 시민들의 참여가 하나의 공연처럼 어우러지는 특별한 프로그램”이라며 “다양한 세대가 한 무대에서 직접 만들고 함께 나누는 주먹밥을 통해 나주의 맛과 따뜻한 정을 느껴보시길 바란다”고 말했다.