À±º´Å ³ªÁÖ½ÃÀåÀÌ ¡®½ÃÀåÀÎÁõ Ç°Áúº¸ÁõÁ¦¡¯ ¹è ºê·£µåÀÎ ¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯 Ç°Áú°ú »ý»ê¡¤À¯Åë ÇöȲÀ» Á¡°ËÇÏ°í ÀÖ´Ù. Ç°Áúº¸ÁõÁ¦ ¹è´Â »ýÀåÁ¶ÀýÁ¦ ¹«Ã³¸®(¹«GA), ´çµµ 12ºê¸¯½º(brix) ÀÌ»ó, »ö°¨, ½Å¼±µµ µîÀ» ±âÁØ¿¡ µû¶ó ¾ö°ÝÈ÷ ¼±º°ÇÑ °íÇ°Áú ¹è ºê·£µåÀÌ´Ù. (»çÁøÁ¦°ø-³ªÁÖ½Ã)
[È£³²´º½º¶óÀÎ = ¼ÀºÈ« ±âÀÚ] Àü±¹ ÃÖ´ë ¹è ÁÖ»êÁöÀÎ ³ªÁÖ½Ã(½ÃÀå À±º´ÅÂ)¿¡¼ Áö³ÇغÎÅÍ ¼±º¸ÀÎ ¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯°¡ ¶Ù¾î³ ¸À°ú Ç°Áú·Î Àü±¹ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâ°í ÀÖ´Ù.
¾ö°ÝÇÑ ¼±º° °úÁ¤À» °ÅÄ¡°í ÃÖ´ë ÁÖ»êÁöÀÇ ÁöÀÚüÀåÀÌ º¸ÁõÇÑ ¸íÇ° °úÀÏ ¼±¹°·Î ÀÎ½ÄµÇ¸é¼ ¼ÒºñÀڷκÎÅÍ ÁÁÀº ¹ÝÀÀÀ» ¾ò°í ÀÖ´Â °Í. 16ÀÏ ³ªÁֽÿ¡ µû¸£¸é õ³âÀÌÀ½ ³ªÁÖ¹è´Â ¡®³ªÁÖ½ÃÀå ÀÎÁõ Ç°Áúº¸ÁõÁ¦¡¯¸¦ Åë°úÇÑ ¹è ºê·£µå ¸íĪÀÌ´Ù. ½ÃÀåÀÌ Ç°ÁúÀ» ÀÎÁõÇÑ ÀÌ ¹è´Â »ý»ê ´Ü°èºÎÅÍ »ýÀåÁ¶ÀýÁ¦ ¹«Ã³¸®(¹«GA), ´çµµ 12ºê¸¯½º(brix) ÀÌ»ó, »ö°¨, ½Å¼±µµ µîÀ» ±âÁØ¿¡ µû¶ó ¾ö°ÝÈ÷ ¼±º°ÇØ À¯ÅëµÈ´Ù.
¿ÃÇØ ¼³ ¸íÀý ¿¬ÈÞ »ýÀåÁ¶ÀýÁ¦¸¦ ¾²Áö ¾ÊÀº ¡®¹«GA¡¯ õ³âÀÌÀ½ ³ªÁÖ¹è ½Å°í Ç°Á¾ 140ÅæÀÌ ÃâÇϵǴ µî ±Û·Î¹ú ¸íÇ° °úÀÏ ³ªÁÖ¹è ¸í¼º ȸº¹¿¡ ÀÏµî °ø½ÅÀ¸·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇß´Ù.
¾Õ¼ Áö³ÇØ Ãß¼® ½ÅÇ°Á¾ÀÎ ½ÅÈ¡¤Ã¢Á¶¹è 13ÅæÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î ¸íÀý ÀÌÈÄ ºñ¼ö±â ÃßȲ¹è 3Åæ, ½Å°í¹è 28ÅæÀ» ÃâÇÏÇßÀ¸¸ç ¿ÃÇØ ¼³ ¸íÀý ¿¬ÈÞ±îÁö ÃÑ 184Åæ ±Ô¸ð ÃâÇÏ ½ÇÀûÀ» ´Þ¼ºÇß´Ù. ƯÈ÷ ³ó°¡ ¼öÃë°¡ÀÇ °æ¿ì ÀϹÝ(Ưǰ)¹è¿Í ºñ±³ÇØ 5kg±âÁØ 1¸¸2500¿ø, 7.5kg´Â 1¸¸8700¿øÀÌ Áõ°¡ÇÏ¸ç ³ó°¡ ¼Òµæ¿¡ ½ÇÁúÀûÀÎ º¸ÅÆÀÌ µÇ°í ÀÖ´Ù.
³ªÁֽô ÀÌ °°Àº ¿©¼¼¸¦ ¸ô¾Æ °íÇ°Áú ¹è »ý»ê°ú ¼±º°, À¯Åë ½Ã½ºÅÛ Ã¼°è ¾ÈÂøÀ» À§ÇÑ ³óÀå´ÜÀ§ ±³À°°ú ÇöÀåÄÁ¼³Æÿ¡ ÁýÁßÇØ ³ó°¡ ¼ÒµæÇâ»óÀ» µµ¸ðÇÒ ¹æħÀÌ´Ù.
³ªÁֽô ±¹¸³¿ø¿¹Æ¯ÀÛ°úÇпø ¹è¿¬±¸¼¾ÅÍ¿Í °øµ¿À¸·Î ½ÅÈ¡¤Ã¢Á¶ µî ½ÅÇ°Á¾ ¹è Àç¹è ¸Å´º¾óÀ» ³ó°¡¿¡ Á¦°øÇØ ¹è Ç°Á¾¿¡ µû¸¥ Ç°Áú ÆíÂ÷¸¦ ÃÖ¼ÒÈÇϴµ¥ Èû¾²±â·Î Çß´Ù.
¶ÇÇÑ, Ç°Áúº¸ÁõÁ¦ Âü¿© ³ó°¡¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ½ÅÇ°Á¾ »ýÀ°±â, ¼öÈ® ÈÄ °ü¸® ±â¼ú¿¡ ´ëÇÑ Àü¹® Àç¹è±â¼ú ÁýÇÕ±³À°À» ¿¬ 3ȸ ½Ç½ÃÇÏ°í ¹è »ý»ê ´Ü°èºÎÅÍ À¯Åë, ÆǸűîÁö ü°èÀûÀÎ ³ëÇϿ츦 Àü¼öÇÒ °èȹÀÌ´Ù. ¿À´Â 3¿ùºÎÅÏ ¹è ¼öÈ®±â±îÁö ³ó°¡ °ú¿øÀ» Á÷Á¢ ¹æ¹®ÇØ 80¿© Â÷·Ê ÇöÀå ÄÁ¼³ÆÃÀ» Á¦°øÇÑ´Ù.
Ç°Á¾º° ¼öÈ®±â ÆÇÁ¤ Àü¹®ÀûÀÎ ±â¼ú Áöµµ¸¦ ÅëÇØ Ç°ÁúÀÌ º¸ÁõµÈ ³ªÁֹ踦 ¼Òºñ½ÃÀå¿¡ Àü¸é ¹èÄ¡ÇÏ°í 365ÀÏ ¹Ï°í ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±¹³» ´ëÇ¥ °úÀÏ ºê·£µå·Î È®°íÈ÷ ÀÚ¸®Àâ°Ú´Ù´Â Æ÷ºÎ´Ù.
À±º´Å ³ªÁÖ½ÃÀåÀº ¡°Áö¼ÓÀûÀÎ °í°´ È®º¸¸¦ À§Çؼ´Â ¹«¾ùº¸´Ù ¸ÀÀÖ°í Ç°Áú ÁÁÀº ¹è »ý»êÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù¡±¸ç ¡°½ÃÀå ÀÎÁõ Ç°ÁúÀÎÁõÁ¦ È®»êÀ» À§ÇÑ Ã¼°èÀûÀÎ ±â¼ú±³À°°ú ÇöÀåÄÁ¼³ÆÃÀº ¹°·Ð ±¹³»¸¦ ³Ñ¾î ÇؿܽÃÀå ÀÎÁöµµ È®º¸¸¦ À§ÇÑ Ã¶ÀúÇÑ Ç°Áú°ü¸®¿Í È«º¸ ¸¶ÄÉÆÃÀ» °ÈÇØ°¡°Ú´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.